運動会やピクニックのおべんとう。

 

この時期の気温も湿度も心地よい季節は

お弁当持ってピクニックに出かける機会も増えますよね。

 

6月に運動会があるところもありますので

今回はファミリーサイズの行楽弁当や

持ち運びがラクなサンドイッチ弁当等をまとめてみました。

 

まずはとっても簡単な

ポークソーセージを使ったスパムむすび風おにぎりの大箱弁当。

 

スパムむすび風おにぎり

 

ボロニアソーセージとも言いますでしょうか?

スパムのようなピンク色の大きなソーセージです。

スーパーの加工肉のコーナーにあるかと思います。

 

このポークソーセージを輪切りにしてさっと焼いて

塩むすびの上に乗せて、海苔で巻けばあっという間に完成。

 

もう一つは

わかめご飯のおにぎりに、人参の白だし煮をのせたもの。

 

にんじんはねじり梅にして、おにぎりから落ちないように

サラダスパゲティを刺して固定します。

サラスパは、おにぎりの水分を吸って

食べる頃には柔らかくなっていて、そのまま食べれます。

私はトースターで1分焼いたものを使っています。

 

野菜たっぷりナゲット

 

おかずのメインは、お野菜たっぷりのナゲット。

鶏挽き肉(鶏胸肉やささみをミンチにしたものでも)に

人参・レンコン・玉ねぎ・大葉のみじん切りを一緒に混ぜて

めんつゆ・マヨネーズ・片栗粉をぐるぐるーっと混ぜて揚げ焼きすれば完成です。

 

水気の多いおかず(サラダやフルーツ)はカップ(紙コップ等でも)に入れて

量の多いものから詰めていけば、バランスよく詰めることが出来ます。

 

 

お次は、子供にも大人気のキャラクター

ジバニャンおにぎりの大箱弁当。

 

運動会ジバニャン弁当

 

普通のおにぎりの中から

ジバニャンが飛び出しているイメージです。

 

ジバニャンはケチャップやトマトソースを混ぜて

赤い色のおにぎりにして作ります。

顔はスライスチーズ・チェダーチーズ・ハム・カニカマ・海苔で。

仕上げに手を付けると、立体感が増してかわいいです。

 

大箱弁当おかず

 

こちらのおかずは

中央をカップで仕切りつつ、おかずを詰めました。

ミートボールやかぼちゃのバターソテー、肉巻き、卵焼き等。

 

 

次は、定番お稲荷さんを使った大箱弁当を2種。

 

ニワトリ&ヒヨコ稲荷弁当

 

お稲荷さんの口のほうが上を向いた、開き稲荷です。

酢飯はニワトリさん、卵を混ぜた酢飯はヒヨコちゃんにしました。

 

隙間には、丸いおにぎりの側面に海苔を巻き

上にはハムとチェダーチーズのお花をデコしました。

 

こちらのおかずは、ワックスペーパーで仕切ったタイプ。

ウィンナーに串を刺したミニフランクフルト風や

白身魚フライ、さつま芋甘煮、きんぴらごぼう、ブロッコリーサラダ等。

 

 

運動会応援くまさん稲荷弁当

 

こちらも先ほどのヒヨコちゃん同様、開き稲荷に丸めたご飯を2つずつ詰めて

ひとつはくまさん、もう一つはハムやチーズでデコしました。

 

耳はウィンナーを型抜したもの。

小さい手を付けて、爪楊枝とマスキングテープで作った旗を持たせて

幼稚園の運動会の応援弁当でした。

 

おかずは、タンドリーチキン、大学芋風さつまいも、卵焼き等。

きっちり横のみの仕切りもシンプルでいいです。

 

 

大箱弁当ラストは

流行りのちぎりパンで、スヌーピー&サンドイッチの大箱弁当。

 

スヌーピーちぎりパン弁当

 

 

ちぎりパンは前日に焼いてしまうので、当日とってもラクな大箱弁当です。

 

スヌーピーは低温で焼いた白パンに、チョコペンでお顔を付けただけ。

こちらも運動会のお弁当だったので「Good Job!」の文字入りにしました。

 

もう一つは普通に焼いたちぎりパンをサンドイッチに。

ハムのお花とレタスを詰めて、型抜したチーズをペタッと貼りました。

 

お弁当箱の代わりに、百均のカゴにペーパーナプキンを敷いて詰めました。

蓋代わりに、巻きすを使って重ねて持って行きました。

 

ちぎりパンは牛乳パックを使って、かごにぴったりサイズで焼けます。

こちらのサイトに作り方を載せています。

↓↓↓

牛乳パックを使ったちぎりパンの型

 

おかずは全部カップに詰めて。

塩レモンから揚げ、フライドポテト、トマト、ぶどうとシンプル。

大箱弁当は簡単かわいいが一番です。

 

 

最後は、行楽弁当にぴったりなサンドイッチを2種。

 

イングリッシュマフィン

 

まず最初に、セリアの使い捨てランチボックス。

これ、とっても便利です。

食べ終わったらぺっちゃんこになるから

何かとかさばる遠足なんかにもぴったりです。

 

この時は、イングリッシュマフィンの遠足弁当でした。

豚肉のミルフィーユカツサンドと、かぼちゃサラダサンド。

ワックスペーパーで巻いておけば、外でも食べやすいです。

 

厚切りベーコンとアスパラ串、フルーツを添えてもう完成。

 

 

ロールサンドイッチ

 

こちらはロールサンドイッチ。

 

卵サラダと、ハムレタスチーズ。

定番の具でも、見た目が変わると気分も違います。

 

ラップで巻いてカットして、そのまま詰めてしまうだけ。

メンチカツ・菜の花のマカロニサラダ・いちご等と共に。

 

こちらも作り方を載せています。

↓↓↓

くるくるサンドイッチ

 

 

 

お弁当持ってお出かけしたくなる季節です。

お弁当作りも楽しんで、楽しい休日をお過ごしください。

 

 

では。

 

運動会やピクニックのおべんとう。
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